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无水氯化钙分为两种，一种是食品级的可以做干燥剂，一种是工业级是不可以做食品用的干燥剂的。现在市面上食品的干燥剂多采用硅胶。原因是氯化钙吸水性很强原理上做干燥剂没有问题，关键是氯化钙吸水后就变成溶液，而硅胶不会，切硅胶吸水后经干燥还可以作为干燥剂循环使用。
氯化钙干燥剂因其价廉、干燥能力强而被广泛应用，干燥速度快，能再生，脱水温度473K。一般用以填充干燥器和干燥塔，干燥多种气体。氯化钙干燥剂近几年内，在干燥剂行业中，逐步的脱颖而出，氯化钙干燥剂既是无水氯化钙，是在以后的干燥中常用的干燥剂，会与多种气体反应，将其吸收，比如H2、O2等常见气体，但在氯化钙不能与乙醇和氨反应，形成干燥剂。需要注意的是，氯化钙干燥剂不能用来干燥氨、酒精、胺、酰、酮、醛、酯等。
氯化钙分成没有水和二水，每个的样子也是有多种多样，价钱不一样。依据自身的要求，使用量来资询价钱。
无水氯化钙可用于用作干燥剂、制冷剂、工程建筑混凝土防冻剂、地面集尘器剂、消雾剂、纺织物防火剂、食品防腐剂及用于生产制造钙质。干躁密封性处储存。白颗粒状物，无异味有点苦，吸水性极强，曝露于气体中易潮解，可溶强电解质，另外释放很多的热，能溶解醇、、冰醋酸等。
无水氯化钙是主要用途普遍的干燥剂，其溶液时关键的制冷剂，适用范围有汽体、、溶剂(如醇、醚等)的干燥剂，物件的储存剂。化工中用于生产制造金属钙、、各种各样钙质。工程建筑工业生产中用作混凝土防冻剂，以加快混泥土硬底化和提升工程建筑水泥砂浆的耐低温工作能力。微生物工业生产中用作单倍体育种的培养液。有机化学中用于测量钢材碳含量、全血葡萄糖水、蛋白无机磷和蛋白碱性磷酸酶的魅力等。除此之外还用作纺织物的防火剂、港口的消雾剂、地面的集尘器剂和锅炉水处理剂。还能避免 煤的起灰。用于避免 煤矿中造成易发生的粉煤等。食品产业中用作剂、环氧固化剂，如水果罐头、豆类食品的黏合剂。 
性状：白色多孔块状、粒状或蜂窝状固体。味微苦，无臭。水溶液为无色。
熔点：772℃（另有资料称782℃）
沸点：大于1600℃
相对密度：2.15
稳定性：稳定
溶解情况：溶于水（放出大量热）、乙醇、、醋酸、甲酸、肼、和，不溶于醚。
氯化钙在水中的溶解度很大，0℃时100克水能溶解59.5克氯化钙，20℃时能溶74g，100℃时溶解159克。
其它：空气中极易潮解。与氨或乙醇作用，分别生成CaCl2.8NH3和 CaCl2.4C2H5OH络合物。
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